日本溫泉旅館向來是旅客到訪的經典體驗之一，然而隨著時代改變，傳統的溫泉旅館經營思維，也開始面臨轉型。日本九州的古湯溫泉區，便有一間以新式的「日式留白」風格吸引目光的溫泉旅館，想同時搶住30至60歲的客群，利用傳統的「湯治」溫泉體驗，提供新式的感官及享受服務。車行轉角要駛入旅館大門前，一台銀色的咖啡機崁入15人木製大方桌一端，彷彿咖啡館的日式留白視覺感先進入眼簾，心底才想要驚嘆「好棒的咖啡館啊！」車已停妥在日式大門外，這是ONCRI古湯溫泉飯店給人的第一眼印象，帶有點年輕世代的文青風，卻又沉穩得令人放鬆。
「古湯溫泉」起源於中國秦代時，秦始皇為求長生不死，派員赴此尋求好泉因而發現。此處的溫泉礦物質豐富，以治療關節痛、皮膚台中多益補習班推薦病為主，因為泉質內濃度高，相當受到日本客喜愛。古湯溫泉是佐賀唯一日本國指定的「湯治所」之地，旅館員工指出，館內37度的湯泉，適合久泡，一個小時的時間最為剛好。女湯內有5種湯池，室內外皆有。有時在日本泡湯，湯池的好景幾乎勝過泉質真實的療效，ONCRI古湯溫泉飯店便是如此。泡在各色湯泉中看出的景似畫，周圍被綠色環抱，湯池的設計也多樣，住宿天數短的旅客，光是換池子泡，就非常新鮮了。
